کشمش ایرانی

کشمش پلویی

کشمش پلویی
فروش کشمش پلویی با بسته بندی های مختلف جهت صادرات یا عرضه در بازار داخل کشور.

کشمش پلویی در رنگ‌های متفاوت و به رو‌ش‌های متنوع تولید و به دست مصرف کننده می‌رسد. کشمش سومین محصول غیر نفتی صادراتی ایران است و در جهان رتبه خوبی در زمینه صادرات کشمش پلویی و دیگر انواع کشمش دارد. کشمش در غذا‌های ایرانی پراستفاده است و ترکیب آن با نخودچی برای بعضی از افراد یادآور خاطرات مدرسه است.

کشمش پلویی قرمز

وقتی که انگور را از درخت چیده می شود آن را بدون استفاده از هیچ افزودنی بر روی زمینی تمیز در زیر نور خورشید پهن می کنند تا خشک شود، اکه بعد از خشک شدن به زنگ قهوه در می آید که به آن کشمش گفته می شود. مهم هست که بدانید میزان 16 درصد از رطوبت انگورهای اولیه، در محصول نهایی یعنی کشمش، باقی می‌ماند. هنگامی که انگور خشک شده و تبدیل به کشمش میشود به رنگ های مختلفی همچون سیاه، طلایی، سبز و قرمز با استفاده از افزودنی های مختلف تبدیل می شود و مورد مصرف قرار می گیرد. کشمش را در کیک‌ها، کوکی‌ها، پودینگ‌ها و دسرها به‌عنوان یک طعم‌ دهنده استفاده میکنند. کشمش یکی از میوه هایی می باشد که خود را در داخل خشکبارها جای داده و جزء دسته بندی تنقلات سودمند می باشد که در طول تمام سال می توان از آن استفاده کرد که یکی از بهترین غذاهایی می باشد که برای رژیم غذایی کودکان مورد استفاده قرار می گیرد.

کشمش پلویی قرمز

روش تهیه کشمش

شرکت کشمش فرتاک همواره کوشیده تا محصولی مرغوب و سالم به دست مصرف کننده برساند به همین منظور کشمش تولیدی فرتاک از انگور بهترین مزارع تاکستان و ملایر به عمل می‌آید.

برای تهیه کشمش پلویی انگورها را پس از شتشو در داخل واگن‌هایی ریخته و آنها را به کوره برای خشک شدن می‌فرستیم. پس از خشک شدن کشمش ها مرحله دم گیری کشمش آغاز می‌گردد. هنگامی که دم‌گیری کشمش ها به پایان رسید آنها را به کشمش درجه یک ، دستچین و سرکه‌ای سورت می‌کنیم.

کشمش پلویی

شیوه های دیگر تهیه انواع کشمش

کشمش طلایی

کشمش طلایی یا کشمش گوگردی در کشورهای اروپایی و آمریکایی معمول است. این محصول از انگور بی دانه می‌باشد در این روش بعد از چیده شدن و داخل سبد قراردادن انگور به دلیل کاهش زمان خشک شدن بمدت ۳-۲ ثانیه انگور را در داخل محلول قلیا فرو می برند و سپس با آب سرد خوشه ها شستشو می شوند و به مدت 8 ساعت به دور از نور خورشید آویزان و در بخور دود گوگرد قرار می‌گیرد که کشمش بدست آمده رنگ زرد طلایی به خود می گیرد. پس از خشک شدن کشمش، آنها را شتشو و بسته بندی می‌کنیم. کشمش طلایی از محبوبترین انگور بی دانه و سطح قند ویژه‌ای تولید می‌شود.البته امروزه ثابت شده است که محلول قلیا برای سلامتی انسان مضر بوده و استفاده از این روش منسوخ شده است.

کشمش طلایی

کشمش آفتابی

کشمش آفتابی همانطور که از نامش پیداست در زیر نور خورشید و بدون استفاده از مواد شیمیایی تهیه می‌گردد. زمانی که برای خشک شدن کشمش آفتابی نیاز است نسبت به شرایط آب و هوایی و نوع انگور 15 تا 20 روز می‌باشد. کشمشی که در زیر نور آفتاب خشک می‌شود قهو‌های و کمی خشک است. پس از خشک شدن قسمت‌های بالایی خوشه، آنها را برمی‌گردانیم تا قسمت‌هایی که در پایین قرارداشتند نیز خشک بشوند. پس از اینکه کشمش ها به اندازه کافی خشک شدند آنها را از چوب خوشه جدا می‌کنیم.کشمشی که در زیر نور آفتاب خشک می‌شود به رنگ قهوه‌ای یا تیره خواهد شد.

کشمش پلویی

کشمش تیزآبی

به دلیل سرد سیر بودن برخی مناطق به انگور روغن سبزه و کربنات پتاسیم زده میشود تا عمل خشک شدن انگور را تسریع کند. به همین دلیل نام این نوع کشمش تیزابی یا سبزه است. کشمش تیزابی دارای رنگ‌های زرد روشن تا قهو‌ه ای می‌باشد. این کشمش به دلیل روغن موجود در تیزاب سطحی چرب و نیمه‌براق دارد و این ملاک مناسبی برای تشخیص آن است. همچنین روغن سبزه باعث نرم شدن کشمش می‌شود.

کشمش تیزآبی

کشمش سایه آفتاب

نحوه خشک کردن این نوع کشمش مانند کشمش آفتابی است اما آنها را در سایه خشک می‌کنند. خوشه ها را با نخ از سقف آویزان و با جریان هوا به اندازه کافی در مدت زمان 50 تا 60 روز خشک می شوند به همین دلیل تولید این نوع کشمش مقرون به صرفه نیست چون هم سالن برای آویزان کردن خوشه‌ها و ایجاد جریان هوای مناسب و همچنین مدت زمان طولانی برای خشک شدن نیاز دارند. کشمشی که در روش سایه آفتاب تولید می‌شود به رنگ سبز در‌می‌آید. در این روش خطر بارندگی و فاسد شدن انگورها وجود ندارد و کشمش بدست آمده تمیز و عاری از مواد زاید می باشد.

کشمش

خواص کشمش

کشمش یک میان وعده مناسب است که حاوی آهن، پتاسیم، کلسیم ، ویتامین B و ویتامین D است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان در آن از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند. کشمش دارای قند فروکتوز است که می‌تواند انرژی را به مرور زمان به بدن منتقل کند. از کشمش برای کاهش استرس ، پیشگیری از سرطان ، رفع خستگی و تقویت اعصاب ، پیشگیری از پوکی استخوان ، تصفیه خون، پیشگیری و درمان کم خونی ، تقویت معده ، تقویت حافظه و افزایش وزن می‌توان استفاده کرد. میزان آهن موجود در کشمش نیز فراوان است و کسانی که دچار کم‌ خونی هستند با مصرف آن، می‌توانند بیماری خود را بهبود دهند.

خواص کشمش

کشمش پلویی قرمز چه ارزش غذایی دارد

100گرم کشمش پلویی قرمز را می توان از نظر ارزش غذایی به صورت زیر تقسیم بندی کرد:

پتاسیم موجود در 100 گرم کشمش: 749 میلی‌گرم

سدیم 100 گرم کشمش: 11 میلی‌گرم

کالری موجود در 100 گرم کشمش: 299

چربی موجود در 100 گرم کشمش: 5/0 گرم

کربوهیدرات موجود در 100 گرم کشمش: 79 گرم

پروتئین موجود در 100 گرم کشمش: 1/3 گرم

کلسیم موجود در 100 گرم کشمش: 05/0 درصد مصرف روزانه

ویتامین C موجود در 100 گرم کشمش: 3 درصد مصرف روزانه

ویتامین B6 موجود 100گرم کشمش: 10 درصد مصرف روزانه

آهن موجود در 100 گرم کشمش: 10 درصد مصرف روزانه

منیزیم موجود در 100 گرم کشمش: 8 درصد مصرف روزانه

کشمش پلویی قرمز چه ارزش غذایی دارد

کشمش پلویی تیزآبی

این نوع کشمش در واقع با استفاده از افزودنی مثل تیزآب به دست می آید که حاصل از زدن انگور در داخل تیزآب که بعد از خشک شدن در مراحل تولید است و رنگهای آن روشن و خرمایی می شود.

کشمش پلویی تیزآبی

کشمش پلویی تیزآبی را در تناژ بالا تولید و در کارتن های 4، 5، 9 و 10 کیلویی به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می کنیم

بسته بندی:

کشمش تیزابی بنا به درخواست مشتری با وزن بالا یا با وزن معمولی در کارتن های 4، 5، 9 و 10 کیلویی برای فروش به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می کنیم.

فروش و تولید کشمش پلویی با وزن بالا یا متوسط نسبت به نیاز مشتری

شرکت فرتاک آماده همکاری با تاجران، شرکت های پخش و کارگاهها و کارخانجات به صورت مستقیم و غیر مستقیم می باشد.

نحوه ارسال محصول:

نحوه ارسال محصولات شرکت فرتاک بستگی به حجم درخواستی با شرکت های حمل بار، باربری ها، پست و غیره...

کشمش پلویی سیاه

در بین همه کشمش هایی که می شناسیم کشمش وجود دارد که بیشترین استفاده را در بین کل کشورها جهان دارا می باشد، کاربر این کشمش در تهیه نان های سنتی و حتی در بیشتر غذاها استفاده می شود. که به نام کشمش پلویی سیاه نامیده می شود.و همانطور که میدانید کشمش دارای آنتی اکسیدان و آهن و انواع ویتامین های دیگری می باشد که برای همه افراد مفید می باشد.

کشمش پلویی سیاه

نحوه فروش کشمش پلویی سیاه

کشمش پلویی سیاه به صورت عمده و جزئی در وزن های مختلف به فروش گذاشته می شود. این محصول در کارتن هایی بسته بندی می شود که وزن این کارتن ها نسبتا با هم متفاوت می باشد که حدودا بین 4 تا 10 کیلو بسته بندی می شوند و به بازار برای فروش عرضه می شوند. اگر کشمش را از طریق گوگرد خشک کنیم فواید بیشتر همچون آنتی اکسیدان نسبت به کشمش آفتابی که از طریق نور مستقیم خورشید خشک می شود دارد به همین دلیل قیمت کشمش آفتابی نسبت به کشمش پلویی سیاه ارزان تر می باشد. که در خشک کردن کشمش پلوی هزینه و وقت (زحمت) زیادی نسبت به کشمش آفتابی صرف می شود.

کشمش پلویی سیاه

ویتامین های موجود در کشمش پلویی سیاه

میتوان گفت کشمش کلا داری ویتامین های زیادی برای بدن می باشد که کشمش پلویی سیاه هم جزئی از محصولات خوشکباری می باشد که می توانینم ویتامین های و مواد معدنی موجود در کشمش پلویی سیاه را به صورت زیر نام برد.

  •  ویتامین ب۱

  •  ویتامین ب۲

  •  ویتامین ب۳

  •  ویتامین ب۵

  •  ویتامین ب۶

  •  ویتامین ب۹

  •  ویتامین سی

  •  ویتامین ای

  •  ویتامین کا

  •  کلسیم

  •  آهن

  •  منیزیم

  •  منگنز

  •  فسفر

  •  پتاسیم

  •  روی

  •  سدیم

  •  پروتئین

  •  چربی

  •  فیبر بالا

  •  قند بالا